Weine - Dolce Vita - Restaurant
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Pievescola - Siena
:: Philosophie
Liebe Freunde des Guten Weines,
In den letzten 10-15 Jahren, in denen sich der Wein-Markt rasch verändert und an Dynamik zugenommen hat, ist es umso mehr unsere "Mission" geworden, den Modetrends trotzend, unsere Kunden für ganz spezielle Gaumenfreuden zu gewinnen.
Seit jeher sind wir auf der Suche nach Weinen in allen Preislagen mit einer außergewöhnlichen Qualität, die gleichzeitig die Sinne reizen und neue Geschmackserlebnisse bringen.
Dazu gehören nicht nur große "Referenz-Weinmacher" wie Paolo de Marchi -"Isole e Olena", Francesco Leanza - "Podere Salicutti", Walter Massa, Montevertine oder Andrea Franchetti - "Tenuta di Trinoro", sondern auch Weine aus weniger bekannten einheimischen Rebsorten wie Vermentino, Nerello Mascalese, Colorino und Regionen wie Apulien, Emilia Romagna und Umbrien.
Sie finden aber auch Bio-Weine oder sogenannte „natürliche“ Weine, Vini Veri sowie "slow" Weine, die von Herstellern kommen, die hauptsächlich biologischen und/oder biologisch-dynamischem Anbau betreiben. Diese Philosophie des Weinbaus und der Weinbereitung führt oftmals zu einer besseren Qualität in der Flasche und als langfristiges positives Nebenprodukt zu einem gesünderen Weinberg und zu Weinen mit einer erkennbaren Identität. Es ist bereits mehr als nur eine bestätigter Trend, Wein als positiven und gesunden Aspekts des täglichen Lebens zu sehen, denn eine gesunde Ernährung basiert auf "natürlichen Lebensmittel" und geht einher mit dem Konsum von "natürlichen Weinen"
Immer nach unserem Motto:
"Guter Geschmack ist die Fähigkeit, Exzessen weise entgegen zu wirken".
In diesem Sinne: Auf Ihr Wohl!